ABSTRACT
O câncer de mama representa a segunda neoplasia maligna mais frequente do mundo e a mais comum entre as mulheres. A incidência varia entre os países e diferentes regiões geográficas e esse aspecto pode levar a hipótese de que fatores ambientais e relacionados ao estilo de vida sejam determinantes no surgimento da neoplasia. Dentre esses fatores, encontra-se a dieta e, portanto, o consumo alimentar. Foi realizada uma revisão de publicações recentes sobre a relação entre grupos de alimentos, consumo energético, nutrientes, fibras e flavonóides com o câncer de mama. Embora os resultados dos estudos sejam controversos e variem de acordo com o desenho do estudo empregado e o local, observa-se tendência a maior risco de câncer d emama associado ao consumo de carnes vermelhas e/ ou fritas. Provavelmente, atua, como fator de proteção, o consumo de vegetais e frutas, de vitaminas E e C, de produtos lácteos, de soja, e de gordura poli-insaturada, sendo este último especialmente importante entre mulheres na pós menopausa. Acredita-se que uma alimentação adequada e saudável, rica em frutas e vegetais e com baixo teor de carnes vermelhas e fritas, possa contribuir para a prevenção do câncer de mama.
Breast cancer is the second most frequent malignancyworldwide and the most frequent in women. The incidencevaries among countries and different geographic regions,a finding that suggests an influence of environmental andlifestyle-related factors on its etiology. Among these factors,diet and food consumption must be considered. A bibliographicreview of recent publications about the relationshipof breast cancer with food groups, energy intake, nutrients,fibres and flavonoids was made. Although the results arecontroversial and variable according to study design andlocation, there is a trend toward higher breast cancer riskand red and/or fried meat intake. Vegetables, fruit, vitaminsE and C, dairy products, soya and polyunsaturated fats areprobably protective, the latter chiefly for post-menopausalwomen. Adequate nutrition is believed to contribute tobreast cancer prevention.